FOCACCIA ALLA CHLORELLA

Focaccia alla Chlorella

PORZIONI

2 pagnotte medie

PREPARAZIONE

1h

LIEVITAZIONE

2-3h

COTTURA

45min

Ingredienti

  • 200g patate (1 patata)
  • 200g farina 0
  • 300g di semola di semola di grano rimacinato
  • 6g di Chlorella in polvere
  • 300ml acqua
  • 12g lievito di birra
  • 15g sale
  • 50 g olio extra vergine d’oliva
  • 10g zucchero

Preparazione
Step by Step

Step 1

Sciogliere il lievito e lo zucchero in poca acqua tiepida. Versare le farine con la Chlorella in polvere in un recipiente, aggiungere il lievito sciolto e acqua un po’ alla volta, quindi olio e sale.
Mescolare per almeno 10-15 minuti fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Formare una palla e lasciarla riposare fino al raddoppio del volume, coperta in luogo temperato (1-2 ore). Per una lievitazione più lenta lasciare lievitare il panetto più tempo.

Step 2

Stendere il tutto in una teglia di 30cm di diametro e aggiungere pomodoro, capperi, olive, origano e altri ingredienti a piacere. Lasciare lievitare per circa un’altra ora.

Step 3

Cuocere in forno a 200° per 45 minuti circa. Da gustare semplice appena sfornata o è possibile arricchirla con le farciture desiderate, dal rosmarino a qualsiasi tipo di verdure o formaggi teneri.

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